Préparation des ingrédients

1. Couper l'ail en petits morceaux

2. Découper la viande en plusieurs tranches puis mariner avec:

   • une cuillère d'huile
   • un petit de sel & poivre
   • farine de tapioca (facultatif)

   Ensuite, on peut laisser reposer la viande de 5 à 30 minutes.

Pré-cuisson

1. Préparer 1L d'eau dans une casserole et mettre à feu fort

2. Une fois que l'eau est entrain de bouillir, ajouter une poignée de liserons d'eau (ne pas tout mettre, c'est important !) dans la casserole pendant 5 secondes puis les égoutter. Ensuite, on peut faire la même étape pour les liserons d'eau restants.

3. Ensuite préparer une poêle à feu fort puis:

   • on met une cuillère d'huile
   • ajouter la viande (100 grammes)
   • mélanger la viande sur la poêle pendant 1 minute
   • ensuite retirer la viande pour la suite

   S'il y a encore de la viande, nettoyer la poêle puis refaire la même étape pour précuire la viande.

Cuisson

1. Préparer une poêle à feu moyen

2. Ajouter l'ail en morceaux puis les liserons d'eau

3. Mélanger les ingrédients de la poêle

    

4. Ajouter la viande et mettre le feu à feu fort

    

5. Ensuite ajouter la sauce Nuoc-mâm et du poivre

6. Une fois que c'est cuit (quelques minutes de cuisson), vous pourrez savourer ce plat ! Bon appétit !